Skappelbrød (Ann Kristin)

Skappelbrød (Ann Kristin)

  • 650g siktet speltmel
  • 250g sammalt speltmel
  • 60g solsikkekjerner
  • 60g gresskarkjerner
  • 50g havregryn
  • 100g linfrø
  • 1ss salt
  • 1l lunkent vann
  • 1pk gjær
  1. Rør sammen ingrediensene til en løs deig.
  2. La deigen heve 30min under et håndkle.
  3. Hell deigen over i to godt smurte former.
  4. Strø over gresskarkjerner.
  5. La heve i ca 45min
  6. Sett formene i ovnen og stek på 225grader i 40min.
  7. Ta brødene ut av formene og stek opp-ned i 15-20min til. Dette gjør at skorpene blir sprø og deilige.